「生物多様性」とそれをベースとした味の多様性保全の取り組みは、スローフード運動を特徴付け、
他の運動と大きく差別化を可能とするものだと考えられます。

「生物多様性」は環境問題において物質循環の次に出てきた最大のキーワードです。
日本でも昨年基本法が制定されましたが、野生種に議論がかたよっています。

スローフード運動の場合は、作物種や家畜種に焦点をあて、遺伝的多様性、種の多様性、
生態系の多様性の保全の問題に取り組んでいるわけで、そこに大きな独自性があります。

そこで、日本におけるスローフード運動の一つとして、生物多様性をもとに
味や食文化の多様性を取り上げ、さらには新しい食と農林漁業の取り組みにつながる提案を
積極的に進めていきたいと思っています。

　●　生物多様性保全プロジェクト主催による
スローフードジャパンメンバーによる「全国ぬか床リレー！」

「全国ぬか床リレーがスタート！」　どんなリレーかと言いますと、
スローフードのメンバーが手塩にかけて育てたぬか床を、
参加メンバーが10日間くらい預かって、それぞれぬか漬けを作り、
全国をリレーしていこうというものなんです。
その様子を各メンバーが随時、専用ブログにアップするという(涎ﾓﾉ？)
ぬか床リレーと同時にみんなの奮闘ブログのリレーにもなっているのです。　
スローフードメンバーのリレーブログ、ぜひご覧になってくださいませ★　　
よろしければ、今回リレーに参加した中川璃々ブログもあわせてどうぞ。